Poke Bowls
 
Prep time
Total time
 
Als je geen zin hebt om zelf sushi rijst te maken, kan je aan de sushi stand bij Carrefour of Delhaize gewoon vragen om je enkel rijst mee te geven. Het zal alleen iets duurder zijn dan wanneer je zelf rijst kookt. Ik geef je hierbij de groenten die ik gebruikt heb, maar je kan variƫren naar je eigen smaak. Voeg bijvoorbeeld ijsberglsa, radijsjes of gegrilde courgette toe? Of kerstomaten en prinsessenboontjes? Kan ook niet slecht zijn denk ik.
Author:
Ingredienten
  • 300 gr zalmfilet in blokjes gesneden
  • 100 gr tonijnfilet in blokjes gesneden
  • 6 el sojasaus (ik gebruik Tamari)
  • 2 el geroosterde sesamolie
  • 1 el limoensap
  • 1 tl wasabi (meer of minder naar je eigen smaak)
  • 500 gr sushi rijst + rijstazijn of sushi seasoning (bij Carrefour)
  • 1 avocado in blokjes
  • gekookte edamame boontjes
  • Japanse zeewiersalade
  • 1 wortel in linten
  • 1 komkommer in linten
  • 1 bosje lente ui in fijne ringen gesneden
  • 1 nori vel in fijne sliertjes gescheurd (ideaal werkje voor de kids)
  • Japanse gepickelde gember (te koop bij sushi standen)
Werkwijze
  1. Maak een marinade van sojasaus, sesamolie, limoen en wasabi en verdeel ⅓ over de tonijn en de rest van de marinade over de zalm. Meng goed en werk eventueel af met wat sesamzaadjes.
  2. Zet de groenten en rijst in verschillende kommetjes op tafel zoals op de foto en laat iedereen zijn eigen bowl samenstellen.
  3. Super leuk!
  4. Ik voorzie wel wat extra sojasaus en wasabi voor de sausliefhebbers.
  5. Dit gerecht is voldoende voor 4 personen.
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/poke-bowls/