Tarte Tomate Cerise of kerstomatentaart
Prep time
Cook time
Total time
Serveer de taart met een lekkere salade als lunch of lichte maaltijd. Ik reken 1 taart voor 2 personen (diner) of 3 personen (lunch).
Author: Must be Yummie
Ingredienten
- 1 pak glutenvrij taartdeeg van Herta of bladerdeeg als je geen intoleranties hebt
- 400 gr kerstomaatjes in verschillende kleuren
- 1 pakje Elvea tomatenpuree met groenten (zie foto)
- 1 el extra vergine olijfolie van zeer goede kwaliteit (diegene waar je je brood in zou doppen :-))
- 2 el gedroogde oregano
- 2 tl kokosbloesemsuiker
- 2 tl balsamicoazijn (meer naar smaak maar voor mijn kids wordt het anders te zuur)
- salade zoals rucola, little gem om mee op te dienen + fleur de sel
Werkwijze
- Haal je deeg uit de koelkast en verwarm de oven voor op 180°C.
- Was de tomaatjes en halveer ze. Kruid met peper.
- Meng te tomatenpuree met de balsamicoazijn, de helft van de oregano, de olijfolie en 1 tl suiker.
- Bekleed een taartvorm met het deeg (ik laat het bakpapier zitten, dat maakt het makkelijk om de taart nadien uit de vorm te halen).
- Smeer de tomatenpuree gelijkmatig over het deeg en bekleed met de tomaatjes.
- Werk af met de rest van de suiker en oregano.
- Bak gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven.
- Bestrooi met wat fleur de sel en dien op met een salade.
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/tarte-tomate-tomatentaart/