Pasta Carbonara met een veggie twist
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Ingredienten
  • 1 bloemkool
  • ½ tl gemalen nootmuskaat
  • zwarte peper
  • 80 gr serranoham
  • 2 sneetjes (glutenvrij) brood
  • 400 gr (glutenvrije) pasta
  • 400 ml lactosevrije melk
  • 1 gedroogd laurierblaadje
Werkwijze
  1. Kook de pasta al dente.
  2. breng de melk met 600 ml water en een laurierblaadje aan de kook.
  3. Verdeel de bloemkool in roosjes en kook gaar.
  4. Mix de bloemkool met een staafmixer en kruid met nootmuskaat, zwarte peper en wat fleur de sel.
  5. Hou warm. Eventueel kan je een beetje melk of water toevoegen om het wat smeuïger te maken.
  6. Rooster het brood in de oven 180°C.
  7. Droog de ham krokant in de oven op 150°C (dit duurt ongeveer 10 à 15 minuten).
  8. Mix het brood met de ham in een foodprocessor tot kruimels.
  9. Dien de pasta op met de bloemkoolsaus en bestrooi met de serranokruimels.
  10. Enjoy!
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/pasta-carbonara-met-een-veggie-twist/