Zoete wafeltjes
Prep time
Cook time
Total time
Dit recept is voldoende voor ongeveer 35 wafeltjes.
Author: Must be Yummie
Ingredienten
- 500 gr glutenvrije bloem + ½ tl xanthaangom voor de binding of 500 gr gewone bloem voor een niet glutenvrije versie
- 550 plantaardige melk (ik gebruikte amandelrijstmelk - als je geen glutenvrije bloem gebruikt dan moet je maar 500 ml melk gebruiken)
- 270 gr (mascobado) suiker + 2 el esdoornsiroop
- 5 eieren, gesplitst
- 2 zakjes vanillesuiker
- 250 gr lactosevrije boter (ik gebruikte die van Carrefour met een mooi resultaat)
Werkwijze
- Meng de glutenvrije bloem met de xanthaangom en de vanillesuiker.
- Verwarm de melk en de boter op een laag vuurtje tot de boter gesmolten is.
- Meng dit met de bloem en voeg dan de eigelen en de suiker toe.
- Klop het eiwit stijf en schep het onder het deeg.
- Verwarm je wafelijzer en bak wafeltjes van ongeveer 1 pollepel deeg.
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/zoete-wafeltjes/