Hartige wafels
 
 
4 dunne wafels
Author:
Ingredienten
  • 300 gr zoete aardappelpuree (ik gebruikte 3 gestoomde zoete aardappels)
  • 120 gr (glutenvrij) havermeel
  • 220 ml ongezoete amandelmelk
  • 2 el maïzena
  • 1 el bakpoeder
  • 1 snuf zout
  • 1 mespuntje gemalen kurkuma
  • 1 mespuntje lookpoeder
  • zwarte peper
Werkwijze
  1. Stoom en pureer de zoete aardappels met de staafmixer.
  2. Meng met het havermeel, de maïzena, het bakpoeder, de kruiden en de amandelmelk tot een smeuïg en glad deeg. Als het te vochtig is laat je het deeg 5 minuten rusten, bijvoorbeeld terwijl je je wafelijzer opwarmt.
  3. Vet het wafelijzer in met wat olie en bak 4 wafels.
  4. Eet de wafels warm of lauw op.
  5. Smakelijk!
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/hartige-wafels/