De beste bloemkoolpizza
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Ingredienten
  • 1 el chiazaad geweekt in 4 el water
  • ½ bloemkool fijngemalen of 1 pakje bloemkoolrijst van AH
  • 2 bio eieren
  • 1 el olijfolie
  • ½ tl zout
  • 1 el gedroogde oregano
  • 3 el kokosbloem
  • Beleg naar keuze: ik gebruikte tomatenpuree met een lepeltje balsamico, mozzarella en basilicum
Werkwijze
  1. Verhit de oven op 180°C.
  2. Zet de bloemkoolrijst 2 minuten in de microgolfoven of kook de rijst even al dente.
  3. Laat afkoelen en knijp het vocht eruit met een neteldoek.
  4. Klop de eieren met de olie en de kruiden los. Voeg de bloemkool, de kokosbloem en het chiazaad toe.
  5. Meng en rol uit tot een 'pizza'.
  6. Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat en bak gedurende 20 minuten tot je korst krokant is.
  7. Beleg naar smaak en bak nog 10 minuten verder in de oven.
  8. Smakelijk!
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/de-beste-bloemkoolpizza/