Kokospoffertjes
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Ingredienten
  • 2 el palmsuiker
  • 250 ml kokosmelk
  • 200 gr kleefrijstmeel of glutinous rice flour (bij de speciaalzaak)
  • 1 scheutje spuitwater
  • 1 snuf zout
  • olie om te bakken
Werkwijze
  1. Meng de kokosmelk, het meel, de suiker en het zout tot een glad geheel.
  2. Verwarm een poffertjespan en vet die goed in.
  3. Voeg net voor het bakken een scheutje spuitwater aan je beslag toe.
  4. Bak de Thaise poffertjes op een laag vuurt tot ze bovenaan gedroogd zijn.
  5. Als je wil kan je ze draaien, maar dat is in principe niet nodig.
  6. Laat ze afkoelen op een rooster en verwarm in de oven of in een pan voor je ze opdient zodat ze terug wat krokant worden.
  7. Smakelijk!
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/kokospoffertjes/