Pancakes & PJ's
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Ingredienten
  • 80 gr maismeel (ik gebruikte P.A.N)
  • 100 gr glutenvrij bakmeel
  • 400 ml plantaardige melk
  • 3 eieren - dooiers en eiwit gesplitst
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 tl kaneelpoeder
  • 1 snuf zout
  • 1 tl (gv) bakpoeder
  • 2 el olie
  • 3 el esdoornsiroop
Werkwijze
  1. Klop het eiwit stijf.
  2. Meng alle ingrediƫnten samen tot een glad deeg en klop er op het einde het eiwit door. Laat 5 minuten rusten.
  3. Verhit olie in een pan met dikke bodem.
  4. Bak op een zacht vuur pancakes. Ik gebruik meestal een halve pollepel. Als je een klein pannetje hebt, zou ik eerder 3 el deeg gebruiken.
  5. Bak voorzichtig tot de pancake bovenaan gedroogd is en draai dan om en bak nog even verder.
  6. Bak alle pancakes en hou ze warm in de oven.
  7. Dien op met kokosroom, fruit en geroosterde kokos.
  8. Of met chocoladesnippers en kokosroom.
  9. Of met esdoornsiroop.
  10. Laat je gewoon helemaal gaan.
  11. Lazy Sunday - remember?
  12. Smakelijk!
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/pancakes-pjs-a-recipe-for-a-lazy-sunday/