Modern Baking en een soort van amandelcakejes
Prep time
Cook time
Total time
Author: Must be Yummie
Ingredienten
- 150 gr amandelmeel
- 200 gr poedersuiker
- 80 gr glutenvrije bloemmix C van Schär (gebruik je gewone bloem dan mag je 100 gr gebruiken)
- ½ tl (glutenvrij) bakpoeder
- 5 eiwitten
- 120 ml plantaardige olie
- extra poedersuiker om te bestuiven
Werkwijze
- Verwarm de oven voor op 120°C. Vet 12 siliconen muffinvormpjes in met wat olie.
- Meng in je keukenmachine alle ingrediënten tot een gladde massa. Ik mixte 3 minuten met de Cook Expert op het programma Expert en snelheid 10.
- Schep 2 eetlepels van het mengsel in elk vormpje. Zet de vormpjes gedurende 25 minuten in de oven en haal de koekjes dan voorzichtig uit de vormpjes.
- Verhoog de temperatuur van de oven nu naar 180°C en wanneer de oven warm is bak je de koekjes nog 10 minuten tot ze helemaal goudgeel zijn en krokant.
- Laat de koekjes volledig afkoelen en bestrooi ze dan met bloemsuiker.
- Geniet van je koekjes!
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/modern-baking-en-een-soort-van-amandelcakejes/