Ovenschotel met aardappel en knolselder
Total time
- 700 gr knolselder geschild en in fijne schijfjes gesneden
- 700 gr aardappelen geschild en in fijne schijfjes gesneden
- 3 rode uien, gepeld en in fijne schijfjes gesneden
- 1 el gedroogde tijm
- 1 el verse kruiden: salie, rozemarijn, tijm
- peper, zout en muskaatnoot
- 2 ciabatta broodjes van Schär
- 1 el olijfolie
- 1 teentje look
- 500 ml bouillon (ik gebruikte de fond van Belfond)
- Stoof de ui met de verse kruiden tot de ui zacht is.
- Wrijf een ovenschotel in met wat olijfolie en ga er met het teentje look over.
- Schik de groenten in de schaal en maak mooie laagjes.
- Kruid met peper, zout en muskaatnoot en giet er de fond over.
- Verwarm de oven op 180°C en bak de groenten 30 minuten.
- Dek dan af met aluminiumfolie en bak nog 30 minuten verder.
- Prik er met een vork in om te zien of de groenten gaar zijn.
- Mix de ciabatta met de gedroogde tijm en 1 el olijfolie tot een crumble. Kruid met peper en zout.
- Haal de groenten uit de oven en strooi er de crumble over.
- Bak nog 10 minuten verder in de oven.
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/ovenschotel-met-aardappel-en-knolselder/
3.5.3251