Ovenschotel met aardappel en knolselder
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Ingredienten
  • 700 gr knolselder geschild en in fijne schijfjes gesneden
  • 700 gr aardappelen geschild en in fijne schijfjes gesneden
  • 3 rode uien, gepeld en in fijne schijfjes gesneden
  • 1 el gedroogde tijm
  • 1 el verse kruiden: salie, rozemarijn, tijm
  • peper, zout en muskaatnoot
  • 2 ciabatta broodjes van Schär
  • 1 el olijfolie
  • 1 teentje look
  • 500 ml bouillon (ik gebruikte de fond van Belfond)
Werkwijze
  1. Stoof de ui met de verse kruiden tot de ui zacht is.
  2. Wrijf een ovenschotel in met wat olijfolie en ga er met het teentje look over.
  3. Schik de groenten in de schaal en maak mooie laagjes.
  4. Kruid met peper, zout en muskaatnoot en giet er de fond over.
  5. Verwarm de oven op 180°C en bak de groenten 30 minuten.
  6. Dek dan af met aluminiumfolie en bak nog 30 minuten verder.
  7. Prik er met een vork in om te zien of de groenten gaar zijn.
  8. Mix de ciabatta met de gedroogde tijm en 1 el olijfolie tot een crumble. Kruid met peper en zout.
  9. Haal de groenten uit de oven en strooi er de crumble over.
  10. Bak nog 10 minuten verder in de oven.
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/ovenschotel-met-aardappel-en-knolselder/