Koken met koekjes – heerlijke cheesecake
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Ik gebruikte Avena koekjes, maar je kan ook glutenvrije speculaas of andere glutenvrije koekjes gebruiken.
Author:
Ingredienten
  • 100 gr lactosevrije boter of margarine
  • 200 gr Avena koekjes van Schär
  • ½ tl + 1 tl koekkruiden
  • 800 gr (lactosevrije) roomkaas of cream cheese
  • 100 gr (lactosevrije) chocolade
  • 100 gr kristalsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 3 eieren
Werkwijze
  1. Smelt de boter in een pannetje. Mix de Avena koekjes tot groffe kruimels en meng ze met de gesmolten boter en ½ tl koekkruiden.
  2. Bekleed een springvorm met bakpapier, vet de vorm in en stort het deeg erin. Druk goed aan.
  3. Smelt de chocolade au bain-marie en giet die over het koekjesmengsel.
  4. Verwarm de oven voor op 150°C.
  5. Meng ondertussen de roomkaas met de suiker in je Cook Expert (of met een elektrische mixer) tot een luchtige massa. Voeg de eieren, de vanillesuiker en de overige koekkruiden toe en meng goed.
  6. Stort dit op het koekjesdeeg.
  7. Bak de taart gedurende een uur in de oven en laat de cheesecake dan goed afkoelen voor je de taart aansnijdt.
  8. Smakelijk!
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/koken-met-koekjes-heerlijke-cheesecake/