Kerststerren: easy & vegan koekjes
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Ingredienten
  • 190 gr amandelen
  • 60 gr kokossuiker
  • 2 el water
  • 1 ele chia
  • 20 gr kokosolie
  • 2 tl kaneel
  • vanillepoeder
Werkwijze
  1. Roer het water door het chiazaad.
  2. Verwarm de oven voor op 160°C.
  3. Smelt de kokosolie in de microgolfoven of in een klein pannetje op het vuur.
  4. Meng alle ingrediënten door elkaar en kneed goed tot je een glad deeg hebt.
  5. Als je een mooie bal hebt leg je die op een vel bakpapier. Leg hier een ander vel bakpapier bovenop en rol het deeg uit tot het ongeveer een halve centimeter dik is.
  6. Steek koekjes uit en leg die naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat.
  7. Maak terug een bal en rol die terug uit en steek verder koekjes uit tot het deeg op is.
  8. Bak de koekjes 8 à 10 minuten tot ze lichtbruin zijn in de oven en laat afkoelen op een rooster.
  9. Hou je koekjes goed in het oog zodat ze niet aanbranden.
  10. Bewaar de koekjes in een koektrommel en geniet!
  11. Smakelijk!
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/kerststerren-easy-vegan-koekjes/