Geroosterde Bloemkool met Tomatensaus
Total time
- 1 bloemkool
- 500 ml passata van Elvea
- 500 gr kerstomaten
- 2 tl gedroogde tijm
- 1 tl kurkumapoeder
- 1 tl gerookt paprikapoeder
- 1 tl kerriepoeder
- optioneel: ½ tl lookpoeder
- zwarte peper en zout
- olijfolie
- rasp van 1 (bio) citroen
- 2 el geroosterde pijnboompitjes
- 1 el balsamicoazijn
- 1 tl (kokosbloesem)suiker
- salade voor erbij
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Haal de blaadjes weg van de bloemkool, spoel en dep droog.
- Meng 3 el olijfolie met de kruiden en wrijf hier je bloemkool mee in.
- Kruid met peper en zeezout.
- Leg de bloemkool in een ovenbestendige schaal met deksel (ik gebruikte een Le Creuset).
- Zet de bloemkool met deksel 1u in de oven en prik er dan eens in om te zien of die al wat zachter is.
- Zet de bloemkool weer in de oven zonder deksel gedurende 20 minuten.
- Voeg dan de gewassen kerstomaten toe met de balsamico en de suiker en de passata.
- Haal de bloemkool na 15 minuten uit de oven en strooi er de citroenrasp over.
- Werk af met de pijnboompitjes en wat extra vergine olijfolie.
- Smakelijk!
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/geroosterde-bloemkool-met-tomatensaus/
3.5.3251