400 ml plantaardige melk (ik gebruikte Amandeldrink van Lima)
100 gr kokosbloesemsuiker
4 verse vijgen
30 gr lactosevrije boter - gesmolten, hou 1 tl apart om je ovenschaal in te vetten
Werkwijze
Meng alle ingrediënten behalve de vijgen in de Cook Expert op programma Expert, snelheid 8 gedurende 1 minuut. Schraap dan alle ingrediënten van de rand en mix nog eens 30 sec.
Gebruik je een handmixer mix dan alles tot een luchtige massa.
Verwarm de oven voor op 180°C en vet je ovenschaal in met een restje boter.
Halveer de vijgen en schik ze in de ovenschaal.
Giet je clafoutis mengsel erbij en zet dit 30 minuten in de oven.
Smakelijk!
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/clafoutis-met-vijgen-een-snel-dessertje/