Madelijntjes
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Ingredienten
  • 2 el chiazaad + 4 el water
  • 300 gr notemneel (ik probeerde al pecanmeel en amandelmeel, beiden heel lekker)
  • 6 el esdoornsiroop
  • ½ tl vanillepoeder
  • 1 snuf zout
  • 3 el gesmolten kokosolie
  • 1 mespuntje kaneel
Werkwijze
  1. Meng het chiazaad met het water en laat dit 5 minuten weken.
  2. Verwarm de oven op 180°C.
  3. Meng het notenmeel met het vanillepoeder, het zout en de kaneel.
  4. Roer er de esdoornsiroop en de gesmolten kokosolie en het chiamengsel er goed door en kneed tot je een gladde bal hebt.
  5. Vet je bakvorm in en vul de madeleine vormpjes met 1 à 2 tl van het deeg. Druk dit plat in de vormpjes.
  6. Bak gedurende 10 à 13 minuten in de oven tot de koekjes goudbruin zijn. Laat ze even afkoelen en haal ze dan uit de vorm en vul de vorm terug tot je al het deeg hebt opgebruikt.
  7. Smakelijk!
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/healthy-madeleintjes-of-madelijntjes/