Falafels van zoete aardappel
- 600 gr zoete aardappelpuree (ik stoomde 3 zoete aardappels en mixte ze met de staafmixer)
- 2 tl kerriepoeder
- ½ tl lookpoeder
- 1 tl uipoeder
- 100 gr amandelmeel
- 100 gr glutenvrije havervlokken
- 1 tl gemalen zwarte peper
- ½ tl zeezout
- 1 el gedroogde oregano
- Meng alle ingrediënten met elkaar tot een dikke puree.
- Als het mengsel te vochtig is, kan je nog wat extra amandelmeel toevoegen.
- Maak je handen nat en rol falafels van ongeveer 1 el deeg.
- Je kan kleinere of grotere falafels maken.
- Zet de falafels ongeveer 1u in de koelkast om op te stijven. Als je de falafels in de oven gaat bakken kan je nu de oven voorverwarmen op 180°C.
- Bak de falafels 15 à 20 minuten in een voorverwarmde oven. Je kan de falafels ook bakken in de pan zodat ze een korstje krijgen.
- Dien op met een salade of met tomatensaus en courgetti.
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/falafels-van-zoete-aardappel/
3.5.3251