Speltwafels met appel
- 200 gr lactosevrije boter
- 200 gr fijne witte suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 geraspte appels
- 3 bio eieren
- 200 gr speltbloem of glutenvrije bloem + 1 tl (gv) bakpoeder
- 3 el plantaardige yoghurt (ik gebruikte Alpro soja nature)
- olie om je wafelijzer in te wetten
- Mix de eieren met de suiker tot de massa verdubbelt. Dit is een heel belangrijke stap voor een luchtig deeg.
- Smelt de boter en meng die voorzichtig onder het suikermengsel.
- Zeef de bloem hierover en roer rustig door elkaar.
- Schep de appels hierdoor en warm je wafelijzer op.
- Vet het wafelijzer in en bak de wafels gedurende minstens 4 minuten.
- Smakelijk!
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/speltwafels-met-appel/
3.5.3251