Speltwafels met appel
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Ingredienten
  • 200 gr lactosevrije boter
  • 200 gr fijne witte suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 2 geraspte appels
  • 3 bio eieren
  • 200 gr speltbloem of glutenvrije bloem + 1 tl (gv) bakpoeder
  • 3 el plantaardige yoghurt (ik gebruikte Alpro soja nature)
  • olie om je wafelijzer in te wetten
Werkwijze
  1. Mix de eieren met de suiker tot de massa verdubbelt. Dit is een heel belangrijke stap voor een luchtig deeg.
  2. Smelt de boter en meng die voorzichtig onder het suikermengsel.
  3. Zeef de bloem hierover en roer rustig door elkaar.
  4. Schep de appels hierdoor en warm je wafelijzer op.
  5. Vet het wafelijzer in en bak de wafels gedurende minstens 4 minuten.
  6. Smakelijk!
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/speltwafels-met-appel/