Sticky drumsticks met kokosrijst
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Dit is de hoeveelheid voor 4 personen
Author:
Ingredienten
  • 8 drumsticks (of vervang 2 drumsticks door een kipfilet)
  • 100 ml glutenvrije sojasaus
  • 50 ml honing (ik heb toch gezegd dat het plakkerig was)
  • 1 el geroosterde sesamolie
  • 1 el vers gembersap of Gimber
  • 1 teentje look geperst
  • 2 el limoensap
  • Afwerking: koriander en sesamzaad
  • Voor de rijst: 200 ml kokosmelk, 300 ml water, 150 gr Thaise rijst
Werkwijze
  1. Meng alle ingrediënten tot een gladde marinade en giet dit in een zak of in een kom en doe er dan de kip bij. Laat dit minstens 2 u marineren in de koelkast en zorg dat je af en toe de kip eens draait.
  2. Verwarm de oven voor op 200°C.
  3. Giet de kip met marinade in een ingevette ovenschaal en bak de kip 45 minuten op 200°C.
  4. Kook ondertussen de rijst met 200 ml kokosroom en 300 ml water. Als de rijst bijna klaar is, zet dan het deksel op de pot zodat die nog wat verder kan stomen.
  5. Dien op met gestoomde groenten of salades en werk af met wat koriander en sesamzaad.
  6. Smakelijk!
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/sticky-drumsticks-met-kokosrijst/