Plettiplet aka balletjes met geplette tomaten
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Author:
Ingredienten
  • 1 kg tomaten ontpit en ontveld, in 4 gesneden
  • 1 kg aardappelen in blokjes gesneden
  • verse rozemarijn
  • 600 gr kalfsgehakt
  • 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
  • 2 el olijfolie
  • ½ tl zeezout
  • 1 el verse basilicum, versnipperd
Werkwijze
  1. Verwarm je oven voor op 200°C.
  2. Strooi de aardappelblokjes in een ovenschaal en overgiet die met 2 el olijfolie en kruid met zout en verse rozemarijn. Bak ze in de warme oven gedurende 25 minuten tot ze gaar zijn. Prik er eens in met een vork, veel hangt namelijk af van de grootte van je aardappelblokjes.
  3. Rol kleine balletjes van het gehakt.
  4. Verwarm een beetje olijfolie in een pan met dikke bodem.
  5. Bak hierin de balletjes tot ze gaar zijn. Let op voor de spetters.
  6. Laat de balletjes even uitlekken op een bord met een keukenpapier en leg ze dan in een kookpot met deksel. Ontvet je pan en voeg dan de tomaten toe.
  7. Bak de tomaten 5 minuten op een zacht vuurtje en kruid met de Italiaanse kruiden en de basilicum.
  8. Neem een vork en plet de tomaten. Pletten maar! Voeg de geplette tomaten toe aan je balletjes en hou warm tot je aan tafel gaat.
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/plettiplet-aka-balletjes-met-geplette-tomaten/