One pot wonder met krieltjes, champignons en oregano
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Dit recept is voldoende voor 2 personen
Author:
Ingredienten
  • 400 gr krieltjes - gekookt of gestoomd
  • 250 gr gemende champignons: oesterzwammen, shiitake...
  • 1 el oregano - ik gebruikte Santa Maria
  • 1 teentje verse look, versnipperd
  • 2 biologische eieren
  • 1 rode ui versnipperd
  • 1 bosje lente-ui fijngesneden
  • olijfolie om te bakken
  • fleur de sel
  • ½ keteltje bouillon van Knorr
Werkwijze
  1. Verwarm de olijfolie in een pan met dikke bodem en bak de rode ui en de look op een zacht vuurtje.
  2. Voeg de krieltjes toe en kruid met zwarte peper. Bak ongeveer 5 minuten tot de krieltjes een mooi korstje hebben.
  3. Voeg de gekuiste champignonmengeling toe en de oregano, meng goed en bak nog eens 4 minuten.
  4. Meng de lente-ui en de bouillon onder het geheel en roer goed door. Laat nog eens 4 minuten doorwarmen.
  5. Maak 2 holletjes in je pan en breek hier de eieren in.
  6. Zet een deksel op de pan en laat de eieren 4 minuten garen op een zacht vuurtje.
  7. Je kan de eieren langer laten garen afhankelijk van hoe je je eieren graag lust.
  8. Werk af met peper en fleur de sel.
  9. Smakelijk!
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/onepotwonder-met-krieltjes-champignons-en-oregano/