One pot wonder met krieltjes, champignons en oregano
- 400 gr krieltjes - gekookt of gestoomd
- 250 gr gemende champignons: oesterzwammen, shiitake...
- 1 el oregano - ik gebruikte Santa Maria
- 1 teentje verse look, versnipperd
- 2 biologische eieren
- 1 rode ui versnipperd
- 1 bosje lente-ui fijngesneden
- olijfolie om te bakken
- fleur de sel
- ½ keteltje bouillon van Knorr
- Verwarm de olijfolie in een pan met dikke bodem en bak de rode ui en de look op een zacht vuurtje.
- Voeg de krieltjes toe en kruid met zwarte peper. Bak ongeveer 5 minuten tot de krieltjes een mooi korstje hebben.
- Voeg de gekuiste champignonmengeling toe en de oregano, meng goed en bak nog eens 4 minuten.
- Meng de lente-ui en de bouillon onder het geheel en roer goed door. Laat nog eens 4 minuten doorwarmen.
- Maak 2 holletjes in je pan en breek hier de eieren in.
- Zet een deksel op de pan en laat de eieren 4 minuten garen op een zacht vuurtje.
- Je kan de eieren langer laten garen afhankelijk van hoe je je eieren graag lust.
- Werk af met peper en fleur de sel.
- Smakelijk!
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/onepotwonder-met-krieltjes-champignons-en-oregano/
3.5.3251