Ceviche van roodbaars met Pink Lady
Total time
- ½ mango in fijne blokjes gesneden
- 2 tomaten
- 5 radijsje, in kleine blokjes gesneden
- 1 rode ui, fijngesneden
- 2 Pink Lady Appels, geschild en in kleine blokjes gesneden
- ½ komkommer, geschild en in kleine blokjes gesneden
- ¼ venkel, in kleine blokjes gesneden
- 1 rood pepertje ontpit en fijn gesneden
- 3 roodbaars filets, fijngesneden (let op dat er geen graten inzitten)
- sap van 3 limoen
- peper en zout om te kruiden
- 1 bussel koriander, fijngesneden
- 2 el olijfolie
- Snijd de tomaten in 2 en duw ze door een zeef. Vang het sap op in een kom.
- Meng alle fijngesneden ingrediƫnten met het tomatensap en besprenkel dit met het limoensap en de olijfolie.
- Kruid af met peper en zout.
- Laat de ceviche gedurende minstens een uur marineren in de koelkast.
- Werk af met de koriander voor het opdienen.
- Smakelijk!
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/ceviche-van-roodbaars-met-pink-lady/
3.4.3177