Ceviche van roodbaars met Pink Lady
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Zorg er voor dat al je groenten ongeveer even groot gesneden zijn.
Author:
Ingredienten
  • ½ mango in fijne blokjes gesneden
  • 2 tomaten
  • 5 radijsje, in kleine blokjes gesneden
  • 1 rode ui, fijngesneden
  • 2 Pink Lady Appels, geschild en in kleine blokjes gesneden
  • ½ komkommer, geschild en in kleine blokjes gesneden
  • ¼ venkel, in kleine blokjes gesneden
  • 1 rood pepertje ontpit en fijn gesneden
  • 3 roodbaars filets, fijngesneden (let op dat er geen graten inzitten)
  • sap van 3 limoen
  • peper en zout om te kruiden
  • 1 bussel koriander, fijngesneden
  • 2 el olijfolie
Werkwijze
  1. Snijd de tomaten in 2 en duw ze door een zeef. Vang het sap op in een kom.
  2. Meng alle fijngesneden ingrediƫnten met het tomatensap en besprenkel dit met het limoensap en de olijfolie.
  3. Kruid af met peper en zout.
  4. Laat de ceviche gedurende minstens een uur marineren in de koelkast.
  5. Werk af met de koriander voor het opdienen.
  6. Smakelijk!
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/ceviche-van-roodbaars-met-pink-lady/