Venkel met salie en noten
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Dit zijn hoeveelheden voor een hapje.
Author:
Ingredienten
  • 1 venkelknol
  • 2 sneetjes glutenvrij brood
  • 1 teentje look
  • 2 el olijfolie
  • 1 ei
  • peper en zout
  • 8 blaadjes salie
  • 2 el grofgehakte walnoten
  • optioneel: mozarella, parma of zoals Christine dit opdiende met geitenkaas
Werkwijze
  1. Was de venkel en snij de venkel in plakken van ongeveer 0,5 cm, kruid met peper en zout.
  2. Mix het brood met het lookteentje tot broodkruim in een mixer.
  3. Kluts het ei en doe dit in een diep bord.
  4. Leg bakpapier op een bakplaat en verwarm de oven voor op 180°C.
  5. Haal de venkel door het ei en dan door het zelfgemaakte paneermeel en legt de venkelplakken op een bakplaat. Besprenkel de plakken venkel met wat olijfolie en leg er een blaadje salie op. Bak de venkel in de oven. Kijk na 10 minuten even of het paneermeel niet verbrandt.
  6. Prik even met een vork in de venkel om te kijken of die al zacht is.
  7. Bak ondertussen de salieblaadjes in wat olijfolie en laat uitlekken op keukenpapier.
  8. Serveer de venkelplakken met de salie en de noten. Bestrooi nog met wat fleur de sel.
  9. Nu kan je nog wat mozarella of parmaham toevoegen.
  10. Smakelijk!
Nutrition Information
Serving size: 2
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/venkel-salie/