500 gr aardappelen (ik gebruikte geboende Nicola patatjes)
2 el water
2 el olijfolie
1 tl gedroogde rozemarijn
1 tl gedroogde tijm
peper en zout
Werkwijze
Schrob de aardappelen en droog ze goed.
Maak er dunne schijfjes van met de mandoline of nice dicer.
Doe de schijfjes in een grote kom en besprenkel met de olie en het water.
Kruid met tijm, rozemarijn, peper en zout.
Laat 10 minuten rusten.
Verwarm ondertussen de oven voor op 200°C.
Vet een muffin bakblik in en schik hierin de schijfjes aardappel (één voor één) tot je een mooie 'roos' hebt. Op internet heb ik ook filmpjes gezien waarbij je de schijfjes dakpansgewijs naast elkaar legt en dan oprolt maar dat is niet zo handig als je de kids laat meewerken.
Bak de aardappeltjes 20 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudgeel en knapperig zijn.
Smakelijk!
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/aardappelroosjes/