Geroosterde Tomatensalade
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Hoofdgerecht voor 2 personen of bijgerecht voor 4 personen
Author:
Ingredienten
  • 1 kg tomaten (kerstomaten, roma tomaten, couer de boeuf,....stel een assortiment samen met je favoriete tomaten)
  • 1 el balsamico azijn
  • 1 tl esdoornsiroop
  • fleur de sel en zwarte peper
  • basilicum
  • pesto naar smaak
Werkwijze
  1. Was de tomaten.
  2. Verwarm de oven voor op 170°C.
  3. Snij de grote tomaten in dunne schijfjes en leg ⅔ hiervan die op een schotel. Bestrooi met wat fleur de sel en peper.
  4. Verdeel de helft van de kerstomaten over de tomaten.
  5. Doe de overige schijfjes en kerstomaten in een ovenschotel en besprenkel met 1 el olijfolie, de esdoornsiroop en balsamicoazijn. Rooster de tomaatjes 20 minuten in de oven.
  6. Laat de tomaten afkoelen en verdeel ze over de rauwe tomaten. Schraap de ovenschaal goed leeg zodat je al het sap ook over de tomaten verdeelt.
  7. Werk af met wat pesto en basilicum.
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/geroosterde-tomatensalade/