Als je geen poffertjespan hebt, maak dan dikke pancakes met dit deeg.
Author: Must be Yummie
Recipe type: Ontbijt
Cuisine: Healthy
Ingredienten
1 cup zelfrijzende glutenvrije bloem van Albert Heijn
½ cup maïsmeel (geen maïzena!)
1½ cup amandelrijstmelk (ik gebruikte BonneTerre)
½ cup water
1 appel, geschild en in kleine stukjes gesneden
½ tl kaneel
2 eieren
olie om je poffertjespan in te vetten
Werkwijze
Mix alle ingrediënten in een blender tot een dik maar glad deeg.
Verhit een poffertjespan en vet in met olie of boter.
Giet in elk vormpje ongeveer 2 tl deeg zodat de holtes gevuld zijn en zet het vuur wat lager. Als de bovenkant van de poffertjes uitgedroogd is kan je ze voorzichtig omdraaien. Aangezien ik geen poffertjesvork heb, gebruikte ik de achterkant van een theelepel.
Bak de poffertjes nog 1 minuut en haal ze dan uit de poffertjespan.
Ga zo door tot het deeg op is.
Dien op met wat vers fruit en eventueel wat honing en kaneel.
Recipe by Must Be Yummie at https://mustbeyummie.com/terug-van-weggeweest-lekkere-poffertjes/