Verwarm de oven op 180°C.

Schik de pompoen op een ovenschaal met het sjalotje en de look. Besprenkel met olie en rooster 20 minuten tot de pompoen zacht is.

Kook ondertussen de balsamico met de suiker tot een siroop en giet deze in een ingevette bakvorm van 28cm.

Strooi de tijmblaadjes hierover uit.

Schik de pompoenpartjes hierop en werk af met de look die je het teentje perst en de ui.

Bedek je taart met bladerdeeg en duw de randjes goed naar binnen.

Prik er een paar gaten in met je vork.

Zet de oventemperatuur op 200°C.

Bak de taart gedurende 20 à 30 minuten tot de taart goudgeel en krokant is.

Laat de taart 10 minuten afkoelen en draai ze dan in een vlotte beweging om op een bord. Dit doe je door een bord op de taartvorm te leggen en dan de taart om te draaien.

Dien op met wat salade.

Smakelijk!