Gebakken Polenta met tomatensaus en kruidensla
Ingrediënten
- 200 gr polenta
- 800 ml groentebouillon
- 2 tl Karl Otto kruiden van Mill en Mortar of gemalen gedroogd eekhoorntjesbrood
- 1 portie tomatensaus zie receptenlinks boven
- 1 portie kruidensla (mix van verse kruiden op smaak gebracht met olijfolie, balsamico en pezo)
- olijfolie om de polenta in te bakken
Bereidingswijze
- Breng de bouillon aan de kook en giet er dan de polenta in.
- Kook 5 minuten door en voeg de kruiden toe.
- Roer goed door elkaar en stort het mengsel in een ovenschaal en laat dit opstijven tot je een dikke plak polenta krijgt.
- Verdeel de polenta in gelijke plakken en bak die krokant in olijfolie. Hier met je wel geduld hebben en niet te snel de plakjes willen draaien.
- Verwarm de tomatensaus en dresseer de salade.
- Dien alles samen op en kruid nog met wat pezo.
- Smakelijk!