Steak Sandwich met gesmoorde ui en tomatensaus
Yield: 4 sandwiches
Keukengerei
- grill of grillpan
Ingrediënten
de saus
- 2 el Pomo & Peperoni van Elvea
- 1 tl mosterd
de gesmoorde ui
- 2 witte uien (ongeveer 250 gr) in dunne ringen gesneden
- 1 el gedroogde tijm
- 2 tl balsamico azijn
- 1 tl olie
- pezo
de sandwich
- 4 (glutenvrije) broodjes in de lengte gehalveerd zie tekst
- 200 gr dunne steak of minute steak
- 2 handen rucola
- pezo
Bereidingswijze
de gesmoorde ui
- Verhit de olie in een pan met anti-aanbaklaag en bak de ui rustig op een zacht vuurtje. Kruid met peper, zout en tijm.
- Na 10 minuten zou de ui mooi glazig en zacht moeten zijn. Blus met de balsamicozijn en laat nog 4 minuutjes verder pruttelen op een zacht vuurtje.
de saus
- Meng de tomatenpuree met de mosterd en de peper en het zout. Voor een minder pittig effect kan je eventueel nog een klein beetje honing toevoegen.
- Verwarm ondertussen de grill of grillpan en grill de broodjes.
- Leg de broodjes naast elkaar en zet alle andere ingrediënten klaar zodat je straks makkelijke de broodjes kan beleggen.
de steak
- Grill de steak in een paar minuten gaar en laat even rusten. Kruid met wat peper en zout. Snijd de steak in dunne reepjes.
Le moment suprême
- Hou de grill warm, wrijf hem even proper met een doekje.
- Smeer de broodjes in met het tomatensausjes en beleg dan met de rucola, steak en ajuin.
- Leg de andere helft terug op het broodje en grill dit gedurende 2 minuten zodat de sappen zich goed vermengen. Je kan de broodjes warm houden in aluminiumfolie, maar ze smaken het best als je ze meteen uit het vuistje kan eten.Enjoy!