• Verwarm de oven voor op 180°C en scheid de eieren.

  Klop het eiwit stijf met een snuf zout.

  Meng in een andere kom de suiker met de eierdooiers tot een witte luchtige massa. Dit kan 5 minuutjes duren.
• Klop voorzichtig de pompoenpuree, de melk, het amandelpoeder en de bloem onder dit mengsel. Strooi er dan het bakpoeder en de kruiden over.
• Giet voorzichtig de boter bij dit geheel en roer tot een gladde massa.

  Spatel nu voorzichtig het geklopte eiwit hieronder.
• Vet een bakvorm in en giet het cakedeeg voorzichtig in de bakvorm.

  Bak 45 minuten en prik even in de cake om te zien dat hij wel gaar is voor je de cake uit de oven haalt.

  Laat de cake helemaal afkoelen en keer dan om op een taartrooster.

Frosting

• Meng alle ingrediënten voor de frosting door elkaar.
• Smeer de frosting op de taart en versier naar keuze met sprinkles, pompoenpitjes of amandelschilfers.
• Smakelijk!