Kaneelkoekjes
Keukengerei
- oven
Ingrediënten
- 300 gr bloemmix C van Schär of 325 gr speltbloem
- 150 gr gesmolten lactosevrije boter
- 225 gr bruine suiker
- 2 tl gemalen kaneel
- 1 snuf gemalen muskaatnoot
- 1 snuf kruidnagelpoeder
- 2 tl glutenvrij bakpoeder
- 1 ei
- 1 snuf zout
Bereidingswijze
- Meng alle ingrediënten door elkaar en kneed goed door. Maak er een lange worst van en pak die in plasticfolie in. Laat ongeveer een uurtje opstijven in de koelkast (langer mag ook).
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Rol het deeg uit en steek vormpjes uit. Zorg er wel voor dat al je vormpjes ongeveer even groot zijn of verdeel de koekjes van dezelfde grootte over 2 verschillende met bakpapier beklede bakplaten.Gebruik al het deeg op.Bak je koekjes gaar in 10 à 15 minuten. Het kan zijn dat ze nog wat zacht zijn als je ze uit te oven haalt maar ze stijven op als ze afkoelen dus laat je zeker niet verleiden om ze langer in de oven te laten of je hebt gekarboniseerde koekjes.
- Laat de koekjes afkoelen.
- Wil je ook zo een kerstboom maken? Dan heb je 5 maten sterren nodig en maak je 5 hele grote sterren, 5 van de tweede grootste maat, 4 van de derde grootste en 4 van 4e grootste. Van het allerkleinste sterretje heb je er maar eentje nodig. Je plakt de sterren op elkaar met glazuur (200 gr bloemsuiker, 1 eiwit, 1/2 tl citroensap).