Klop de kokosroom luchtig met een handmixer. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
Smelt de chocolade au bain marie met de esdoorsiroop.
Schep de gesmolten chocolade rustig (!) door de kokosroom en verdeel dit over kommetjes of glaasjes.
Laat de chocomousse minstens een half uurtje opstijven of geniet meteen van een iets lopendere mousse.