Go Back
aziatisch gehakt met little gem
Print

Aziatisch gehakt met little gem

Type gerecht: Hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 8 little gem
  • 600 gr glutenvrij gehakt
  • 2 wortels geraspt
  • 200 gr sojascheuten
  • 1 lookteentje fijngehakt
  • 1 el sesamolie
  • 1 el tamarisaus
  • 2 tl vijfkruidenpoeder
  • 1 rode peper ontpit en fijngesneden
  • 1 bosje koriander
  • 1 el sesamzaadjes
  • 2 tl geraspte gember
  • 1 limoen

Dressing

  • 2 tl honing
  • 2 tl geroosterde sesamolie
  • 1 el tamarisaus
  • 1 el limoensap
  • 1 tl geraspte gember of gembersap

Bereidingswijze

  • Verwarm 2 tl sesamolie in een pan met anti aanbaklaag en bak hierin de look en gember gedurende een minuut en voeg dan het gehakt toe en bak rul.
    Blus met de tamarisaus en kruid met het vijfkruidenpoeder.
    Voeg de wortel en sojascheuten toe en bak nog 2 minuten mee. Werk af met de rode peper, verse koriander en wat limoensap. Proef en voeg eventueel nog wat limoensap of tamari toe.
  • Trek de little gem blaadjes uit elkaar en schik ze op een schaal.
  • Stort het gehakt in het midden van de schotel uit en werk af met verse koriander en sesamzaadjes.
  • Maak de dressing en giet die net voor het opdienen over het gehakt.