Eenpansgerecht met kip, rijst en tomaat
Keukengerei
- paella pan of pan met dikke bodem en anti aanbaklaag
Ingrediënten
- 250 gr paella of risottorijst
- 500 ml kippenbouillon
- 1 blik tomatenblokjes van Elvea
- 2 kipfilets in stukjes gesneden
- 200 gr prinsessenboontjes uit de diepvriezer
- 1 tl lookpoeder
- 1 tl gerookte paprikapoeder
- 1 el gedroogde oregano
- 1 sjalot fijngesneden
- 1 el olijfolie
- pezo
Bereidingswijze
- Verhit de olie in de pan en bak de sjalot 3 minuten glazig. Voeg de kipblokjes toe en bak tot ze een gouden korstje hebben. Ze garen straks verder. Leg de kip aan de rand van je pan en voeg de boontjes en tomaat toe. Laat alles doorwarmen en voeg dan de kruiden toe.
- Kruid met peper en zout en voeg de bouillon toe. Van zodra de bouillon kookt giet je de rijst in de pan. De rijst moet onder staan, voeg indien nodig nog wat extra water of bouillon toe.
- Laat dit 20 à 40 minuten pruttelen op een zacht vuurtje tot de rijst gaar is. Hou het vochtpeil in de gaten en voeg indien nodig wat water toe. Roeren is niet nodig.Smakelijk!