Go Back

Quatre Quart met een twist

Ingrediënten

  • 4 eieren
  • 250 gr glutenvrije bloem Dove's Farm
  • 1 tl glutenvrij bakpoeder
  • 6 el kokosroom
  • 2 tl kardemompoeder
  • 250 gr (lv) boter gesmolten
  • 250 gr suiker
  • 1 tl vanille extract

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
    Vet en bakvorm in met olie.
    Weeg de eieren af (dit zal ongeveer 250 gr zijn) en weeg evenveel bloem, boter en suiker af.
  • Scheid de eieren en klop het eiwit stijf.
  • Klop de dooiers met de suiker tot een luchtige witte massa en voeg dan de gesmolten boter, de kokosroom en de bloem toe.
  • Voeg het bakpoeder, vanille extract en kardemompoeder toe en spatel het eiwit voorzichtig door dit mengsel.
  • Giet het beslag in de bakvorm en bak 30 à 40 minuten.
    Prik even in de cake om te zien of ze gaar is.
    Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.
    Draai de cake na 10 minuten om en laat ze verder afkoelen.
    Versier de cake met chocolade of glazuur en dien op.
  • Smakelijk!