Meng de bloem, bakpoeder, kruiden en het zout door elkaar.
Mix met de elektrische mixer de boter en de suiker tot een luchtig geheel. Dit duurt makkelijk 5 minuten. Laat de mixer het werk doen. Voeg dan het ei en de Black Treacle (of andere stroop) toe.
Voeg het bloemmengsel toe en mix goed door.
Zet dit deeg een uur in de koelkast om op te stijven.
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Maak balletjes met 2 tl deeg en maak ze even nat. Je zal ongeveer 20 balletjes kunnen maken. Leg ze naast elkaar op de bakplaat met ongeveer 3 cm tussen de balletjes. Bak desnoods in twee keer.Besprenkel de balletjes met wat water en bak ze gaar in 10 à 15 minuten.Laat de koekjes afkoelen of een taartrooster en geniet.Smakelijk!
