ovenschotel met witloof
- 500 gr aardappelen geschild en in blokjes gesneden
- 400 gr knolselder geschild en in blokjes gesneden
- 8 stronken witloof
- 400 gr rundergehakt
- 1 rode ui gesnipperd
- 1 ei geklutst
- 3 takjes peterselie fijngehakt
- 4 takjes tijm losgeritst
- 4 el olijfolie
- 2 teentjes look fijngehakt
- 100 ml Alpro Cuisine
- 1 tl Mill Mortar Cabbage Karma
- 1 tl Herkules Bouillon
- 2 el glutenvrij paneermeel
Kook de aardappelen en knolselder gaar en giet ze af. De stukjes moeten ongeveer even groot zijn.Pureer de groenten en kruid met peper, zout en muskaatnoot. Werk af tot een smeuïge puree met de soja cuisine.Bak het witloof met de ui in wat olijfolie aan. Meng het ei met het gehakt en voeg dit toe in de pan. Bak rul. Voeg de look, Cabbage Karma kruiden, peper en de bouillon toe. Bak gedurende 5 minuten en hevel dit mengsel dan over in een ovenschaal.Strijk de puree over dit mengsel en werk af met wat glutenvrij paneermeel.Verwarm de ovenvoor op 180°C en bak de ovenschotel gaar in 30 min.
