1elPizza & Pasta Mix van Natural Spiceste vervangen door Karl Otto van Mill & Mortar
1 tlgemalen komijn
zwarte peper
1snufzout
krokant broodkruim
2sneetjes(glutenvrij) broodfijngemixt
1elpijnboompitten
1el olijfolie
pezo
de pasta & de saus
400grBarilla glutenvrije pasta
200mlpassata
1elolijfolie
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220°C.
Meng alle ingrediënten voor de paddenstoelen door elkaar en stort dit mengsel in een grote braadslede. De bedoeling is dat je het vocht kan opvangen dus zeker geen bakplaat gebruiken. Bak het mengsel 15 minuten en schep de paddenstoelen dan door een zeef. Vang het vocht op en zet dit opzij om straks de saus af te werken.Hak de paddenstoelen zo fijn als je wenst en stort ze dan terug in de ovenschaal en bak ze nog 5 minuten verder in de oven tot ze wat krokant worden. Haal de paddenstoelen uit de oven.
Meng de ingrediënten voor het broodkruim en stort ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak in 5 à 10 minuten krokant. Haal uit de oven en laat afkoelen. Kruid met extra peper en zout.
Kook de pasta gaar.
Maak intussen de saus door de paddenstoelen te mengen met het paddenstoelenvocht, de passata en 1 à 2 el kookvocht van de pasta. Voeg eventueel nog 1 el extra sojasaus toe. Kruid met peper.
Meng de pasta en de saus en dien op met het krokante broodkruim.