Meringuenestjes met room en fruit
Keukengerei
- oven
Ingrediënten
- 120 gr eiwit
- 200 gr kristalsuiker
- 1 tl maïzena
- 1/2 tl bakpoeder
- 1 tl vanillepoeder
- 1 portie Alpro soja opklopbare room
- fruit
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 120° en bekleed een bakplaat metbakpapier (of 2 als je geen grote bakplaat hebt).Klop het eiwit stijf met de mixer.Meng de vanille, het bakpoeder en de maïzena door de suikeren schep dit lepel per lepel door het stijfgeklopte eiwit. Laat de mixer rustigverder kloppen. Als alle suiker opgenomen is, laat dan de mixer nog 5 minutenverder mixen tot je een glanzend en heel stijf eiwit hebt.Schep dit in een spuitzak en spuit ‘nestjes’ van het eiwit.Je mag gerust ook een andere vorm kiezen, maar een nestje kan je nadienmakkelijker vullen. Zet de bakpla(a)t(en) in de oven en verlaag de temperatuurnaar 100°C. Bak de meringue gedurende 2,5u in de oven en zet dan de oven uit enlaat de meringuenestjes in de oven verder afkoelen.Dit kan je perfect 1 of 2 dagen op voorhand klaarmaken.Voor de afwerking klop je de room stijf en schep dit in denestjes. Werk af met het rood fruit.Smakelijk!