Klop het eiwit stijf.Klop ondertussen de eierdooiers met de Zusto of suiker en 3 el Nutella gedurende 10 minuten tot een luchtige massa. Roer 2 el Nutella los in de koffie. Dit is niet zo makkelijk, maar ik doe dit in mijn melkschuimer, superhandig.
Klop de mascarpone voorzichtig door het Zusto mengsel. Voeg hier dan rustig het geklopte eiwit door.
Neem een mooie schaal (het is leuk om laagjes te zien dus ik gebruik soms Pyrex) en begin met het samenstellen van de Tiramisu.Wentel de koekjes (één per één het zijn sponzen!) snel met voor en achterzijde door het koffie Nutella mengsel. Ze mogen de koffie een beetje opslurpen maar niet te veel want dan krijg je een zompige Tiramisu. Leg die in de schaal en herhaal tot de bodem bedekt is. Schep een laag van het mascarponemengsel over de koekjes. Strooi er wat chocolade over en begin opnieuw.
Ga door tot alle koekjes op zijn en je kan afronden met een mooie laag van het mascarponemengsel. Werk af met chocolade schilfers.
Laat de Tiramisu minstens 2u opstijven in de koelkast.
Enjoy!
