Kneed alle ingrediënten tot een stevige bal. Dit doe je het best met de hand zodat de boter wat smelt door de temperatuur van je handen. Ik geef dit opdrachtje meestal aan mijn mini bakkertje, die doet dat met veel plezier.
Maak een dikke worst van je deeg en wikkel die in plasticfolie en laat het deeg nu ongeveer een uurtje rusten in de koelkast.
Rol het deeg uit tot het ongeveer 1/2 cm dik is op een met bloem bestoven werkvlak en steek er hartjes uit.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Leg de koekjes naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de koekjes 10 minuten gaar tot ze goudbruin zijn.
Laat de koekjes afkoelen en smelt ondertussen de chocolade au bain marie.
Doop de helft van de koekjes in de chocolade en versier met sprinkles. Laat de chocolade opstijven en geniet van deze lekkere cookies.
