Go Back
Print

Ciabatta met gehakt en mozzarella

Type gerecht: brunch

Ingrediënten

  • 400 gr glutenvrij kaflsgehakt
  • 4 ciabatta broodjes van Schär
  • 1 teentje look
  • 4 takjes bladpeterselie
  • 1/2 tl peperoncino of cayennepeper
  • 2 bollen (lactosevrije) mozzarella

Voor de salade

  • 1 zak mesclun salade
  • 1 handvol kerstomaatjes
  • 1/2 bussel bladpeterselie
  • 1 el geroosterde pijnboompitten
  • olijfolie
  • balsamicocrème
  • peper en zeezout
  • 1 portie Pome e Peperoncini van Elvea als dipsaus

Bereidingswijze

  •  Verwarm de oven voor op 200°C.
    Halveer de ciabatta broodjes en wrijf erover met het lookteentje.
    Mix het het gehakt met de mozzarella, peterselie en peperoncini in een keukenmachine of meng dit met je handen.
    Neem ongeveer 2 à 3 el van het vleesmengsel en smeer dit op de ciabatta broodjes. Bak ze gaar in 30 minuten en serveer met een salade en de dipsaus.
     

Salade

  • Was de groenten, halveer de tomaatjes en stel de salade samen. Werk af met balsamicocrème, peper, zout en olijfolie.