Go Back

Chocolate Chip koekjes met Tahini

Keukengerei

  • oven

Ingrediënten

  • 100 gr gesmolten kokosolie
  • 200 gr gv bloem
  • 2 tl gv bakpoeder
  • 150 gr chocolade
  • 120 gr tahini
  • 160 gr Zusto of kristalsuiker
  • 90 ml kokosmelk
  • noten optioneel

Bereidingswijze

  • Mix de gesmolten kokosolie, kokosmelk, tahini, suiker en vanillesuiker tot een gladde massa.
    Mix er dan de bloem en het bakpoeder door.
    Hak de chocolade fijn en roer de stukjes chocolade met een spatel door het deeg.
    Laat het deeg minstens 1 u opstijven in de koelkast.
    Bekleed een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 180°C.
    Schep koekjes uit het deeg met een ijsschep. Leg dit op een bakplaat en zorg dat er 2 cm tussende balletjes is want ze zullen nog wat uitlopen.
     Bak de koekjes 15minuten en laat ze afkoelen op een rooster.
    De koekjes smaken het lekkerst als ze net lauw zijn maar je kan ze 2 dagen bewaren in een luchtdichte doos.
    Smakelijk!