Verwarm de oven voor op 170°C.

Klop de eiwitten stijf in de keukenmachine of met een handmixer en voeg dan één voor één de lepels suiker toe tot de suiker opgelost is. Voeg op het einde de maïzena en het citroensap toe.

Schep de pavlova op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Maak één pavlova, 2 kleineren of 8 hele kleintjes.

Zet de pavlova in de oven en draai de temperatuur naar 150°C.

Bak de pavlova gedurende een uur in de oven en zet de oven dan uit en de ovendeur open zodat de pavlova in de oven kan afkoelen.

Klop de Crèmefine stijf en zet in de koelkast tot je de pavlova gaat afwerken.

Net voor je aan tafel gaat, schep je de passievruchten curd door 3/4 van de Crèmefine.

Verdeel deze crème over de pavlova's. Schep de rest van de Crèmefine hier boven op.

Werk af met passievruchtenpulp en frambozen.

Smakelijk!