Kook de quinoa gaar.
Meng de misopasta met de tamari, 60 ml water en 1 tl lookpoeder.
Verhit de olie in een pan en bak de groenten in ongeveer 8 minuten op een middelhoog vuur. Voeg het misomengsel toe en laat nog 10 minuten verder bakken. Roer goed. Kruid met peper, let op met zout want de tamari en miso smaken al redelijk zout.
Dien op met de quinoa, avocado, wat verse sla en verse kruiden. Smakelijk!