Burrata met bloedappelsien
Voor één portie. Liever een lactosevrije versie, kies dan voor de lactosevrije mozzarella van Galbani.
Ingrediënten
- 1 bol Burrata of gewone mozzarella als je geen fan bent van de smeuïge structuur voor Mr Husband burrata, voor ons lactosevrije mozzarella
- 1/2 el korianderzaad
- 2 el olijfolie extra vergine
- 1 bloedappelsien
- peper en zeezout
Bereidingswijze
- Verwarm het korianderzaad in een pan met dikke bodem en voeg na 2 minuten (de zaadje beginnen normaal gezien een beetje te poffen) de olijfolie toe. Warm goed door en haal van het vuur.
- Schil de sinaasappel en zorg dat er geen witte vliesjes overblijven. Snij de sinaasappel in dunne schijfjes (of toch zo dun mogelijk) en schik ze met de burrata op een bord. Giet de olie met de korianderzaadjes erover en werk af met zwarte peper en zeezout.
- Dien op met een salade.
- Smakeijk!