One pot pasta met Charles Beenham natuur, erwtjes en limoen
Yield: 4
Ingrediënten
- 300 gr (glutenvrije) penne
- 150 gr diepvrieserwtjes
- 1 pakje Charles beenham natuur in stukjes gesneden
- 1 limoen rasp + sap
- 250 gr champignons in schijfjes gesneden
- 1 sjalot, fijngesnipperd
- 1 l bouillon (kip of groenten)
- 200 ml (lactosevrije) room
- pezo
- olijfolie
optioneel
- 50 gr bladspinazie
Bereidingswijze
- Verhit de olie in een kookpan met dikke bodem. Zorg ervoor dat je pan hoog genoeg is want je zal de pasta hierin klaar maken.
- Stoof het sjalotjes met de ham en de champignons gedurende 5 minuutjes. Voeg dan de pasta, limoenrasp en -sap en goed wat zwarte peper toe.
- Giet hier bouillon en de room bij en zorg dat de pasta net onder staat en breng zachtjes aan de kook en kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking. Voeg na de helft van de kooktijd de erwtjes toe en roer alles goed door elkaar. Voeg indien nodig nog wat extra bouillon toe en roer goed door.Eens de pasta gaar is, zet je het vuur af en laat de pasta nog een paar minuten staan. Roer de de spinazie door en kruid af met een goede draai van de pepermolen.
- Smakelijk!
- Dit recept kwam tot stand in samenwerking met Charles Beenham Natuur.