Californische bowl met misgroentjes
Ingrediënten
- 200 gr quinoa
- 70 gr witte misopasta
- 2 el tamari of glutenvrije sojasaus
- 2 el olijfolie
- 200 gr worteltjes, geraspt en in stukken van 3 cm gesneden
- 200 gr radijsjes, gekuist
- 1 kleine koolrabi in stukken van 3 cm gesneden
- 1 avocado, in schijfjes gesneden
- zwarte peper en fleur de sel
- 60 ml gefilterd water
- 1 tl lookpoeder
- sla
- verse koriander of verse peterselie
Bereidingswijze
- Kook de quinoa gaar.
- Meng de misopasta met de tamari, 60 ml water en 1 tl lookpoeder.
- Verhit de olie in een pan en bak de groenten in ongeveer 8 minuten op een middelhoog vuur. Voeg het misomengsel toe en laat nog 10 minuten verder bakken. Roer goed. Kruid met peper, let op met zout want de tamari en miso smaken al redelijk zout.
- Dien op met de quinoa, avocado, wat verse sla en verse kruiden. Smakelijk!