Go Back

Geroosterde bloemkool met curry en tabouleh

Prep Time10 mins
Active Time20 mins
Total Time30 mins
Author: Must be Yummie

Ingredi├źnten

  • 1 bloemkool
  • 1 el kruiden naar keuze - ik gebruikte currypoeder van Mills & Mortar Colombo Curry
  • 1 el olijfolie
  • Voor de tabouleh: 2 bosjes bladpeterselie en een handvol kerstomaten + 100 gr gekookte quinoa peper, zout, olijfolie en citroensap om af te werken

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200┬░C.
  • Stoom de bloemkool in z'n geheel gedurende 5 minuten.
  • Wrijf de bloemkool in met de olie en de kruiden.
  • Rooster nog 15 minuten in de oven of tot de bloemkool gaar is.
  • Was en hak de peterselie en meng die met de gehalveerde kerstomaatjes en quinoa. Kruid met peper, zout, een beetje olijfolie en wat citroensap.
  • Smakelijk!