• Skip to primary navigation
  • Skip to content
  • Skip to primary sidebar

Must Be Yummie

healthy recipes, tips & reviews by a foodlover and mom of 2

  • Home
  • Yummie Recepten
    • Glutenvrij
    • Healthy
    • Lactosevrij
    • Apéro
    • Ontbijt
    • Must Be Yummie
    • Veggie & groenten
    • Vis, schaal- en schelpdieren
    • Kids
    • Vlees
    • Snelle Hap
    • Brunch & Lunch
    • Sweets
    • MBY’s voorraadkast
  • Yummie Places
    • Yummie places in België
    • Yummie Places in het buitenland
    • Yummie Resto’s
  • Over MBY
    • MBY in de pers & publicaties
    • Disclaimer – Privacy & Copyright
You are here: Home / Groenten / Geroosterde bloemkool met curry en tabouleh

Geroosterde bloemkool met curry en tabouleh

22/02/2020 by Alexia Leave a Comment

Bloemkool is al een paar jaren hip en trendy in de keuken en dan zeker geroosterde bloemkool. Waar is de tijd van bloemkool met crèmesaus gegratineerd in de oven? Nu gebruiken we deze lekkere groente om er pizza, rijst en beignets mee te maken. Of we roosteren hem in z’n geheel in de oven. Het kan maar zo makkelijk zijn: beetje olijfolie erover, wat kruiden en whoppa de oven in en je zet een mooie geroosterde bloemkool op tafel. Of niet? Want hier wringt nu net het schoentje voor mij.  Ik vind dat die bloemkool veel te lang in de oven moet om echt zacht te worden. De oplossing? Eerst even stomen en dan de oven in. Hierdoor krijg je een zachte bloemkool met een krokant korstje. Smeer je bloemkool in met harissa, currypoeder, ras-el-hanout of provençaalse kruiden. Of met een mengeling van groen currypasta en kokosmelk…je kan echt variëren naar hartenlust. Ik maak zo een bloemkool in z’n geheel als vleesvervanger en dien die dus op met wat salade en een gebakken patatje. Mijn favoriet blijft echter bloemkool met tomatensaus. Dat is echt veggie comfort food op een bordje, zalig.

geroosterde bloemkool

Voor deze versie gebruikte ik een kant-en-klare currymix – Colombo Curry-  van Mill & Mortar, een zachte maar lekker kruidenmix die je ook kan gebruiken om soepen en andere gerechten op smaak te brengen.

geroosterde bloemkool
Print

Geroosterde bloemkool met curry en tabouleh

Prep Time10 mins
Active Time20 mins
Total Time30 mins
Author: Must be Yummie

Ingrediënten

  • 1 bloemkool
  • 1 el kruiden naar keuze - ik gebruikte currypoeder van Mills & Mortar Colombo Curry
  • 1 el olijfolie
  • Voor de tabouleh: 2 bosjes bladpeterselie en een handvol kerstomaten + 100 gr gekookte quinoa peper, zout, olijfolie en citroensap om af te werken

Bereidingswijze

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Stoom de bloemkool in z'n geheel gedurende 5 minuten.
  • Wrijf de bloemkool in met de olie en de kruiden.
  • Rooster nog 15 minuten in de oven of tot de bloemkool gaar is.
  • Was en hak de peterselie en meng die met de gehalveerde kerstomaatjes en quinoa. Kruid met peper, zout, een beetje olijfolie en wat citroensap.
  • Smakelijk!

 

Filed Under: Glutenvrij, Groenten, Healthy

« Wortelflensjes met tofu, groentjes en pindaboter
Bao Buns met vulling van gehakt en boerenkool »

Primary Sidebar

  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Phone
  • Pinterest

Hallo! Ik ben Alexia en deel hier de gezonde receptjes die ik voor mijn gezin maak. Oh ja, alle recepten zijn gluten- en lactosevrij. Op deze blog deel ik onze favoriete gerechten en adresjes met jullie. Hier lees je meer over mij...

Must Be Yummie Kookboek nu te koop

Iedereen eet mee

Inspiratie nodig?

Antwerp Antwerpen avocado bloemkool broccoli cake chef chefs chocolade chocolate christmas Cookbooks cookie cookies courgette Disney egg garlic gezond ginger glutenvrij granola groenten Kerst kerstmis kids kip koekjes kookboeken lime pasta pizza pompoen quinoa restaurant salade Schär soep taart tomaten tomatoes vegan veggie vis zoete aardappel

Zoek je nog recepten?

  • Apéro
  • Brunch & Lunch
  • categorie zonder naam
  • Foodblogswap
  • Gevogelte
  • Glutenvrij
  • Groenten
  • Healthy
  • Kids
  • Kookboeken
  • Lactosevrij
  • Must Be Yummie
  • Nieuwigheden
  • Ontbijt
  • Pasta, noedels, rijst, bonen,…
  • Reis & Resto
  • Resto
  • Snelle Hap
  • Suikervrij
  • Sweets
  • Travel Abroad
  • Travel België
  • Vegatarian
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Vlees
  • Workshop

Copyright © 2023 · Foodie Pro & The Genesis Framework