Ik ga heel graag ontbijten. In onze cultuur zit dat niet echt ingebakken, maar in de VS is dat echt heel normaal om op locatie te gaan ontbijten. Toen we de eerste keer naar New York gingen was ik 6 maanden zwanger van Jérôme en zijn we op een ochtend bij Sarabeth’s Bakery beland. Dit…
glutenvrij
Verzot op Amsterdam
Ik geef het toe… sinds november ben ik verzot op Amsterdam. Ik was voordien twee keer in vogelvlucht in Amsterdam geweest, één keer om Jamie Oliver te ontmoeten – vanop 50m afstand, remember?- en één keer net voor we naar Kopenhagen vertrokken zijn om bij Noma te gaan eten. Op geen enkel moment is de stad…
Haverkoekjes
Deze koekjes maak ik al een paar jaar, zelfs van voor de tijd dat we glutenvrij moesten eten. Ze zijn super gemakkelijk te maken, heerlijk krokant en het leuke is dat je ze perfect kan invriezen voor als je eens een ‘goestingske’ krijgt. Ik heb wel de hoeveelheden wat aangepast aangezien ik hier altijd mijn…
Heerlijke glutenvrije crêpes
We eten wekelijks pannenkoeken of pancakes. Voor ons is dit een leuk en glutenvrij ontbijtje waar iedereen happy van wordt. Meestal maak ik zelf pancakes met boekweitmeel, amandelmeel, havermeel of een zelfgemaakte glutenvrije mix (hier kan je het recept vinden). Als je aan de slag gaat met glutenvrije mengsels zal je al gauw merken dat…
Courgette fritters
Op het ogenblik dat jullie deze post lezen, ben ik nog in Italië. Na meer dan 10 jaar terug op de latten, ik ben benieuwd. Ik wil jullie niet op jullie honger laten terwijl ik van la dolce vita aan het genieten ben dus hierbij mijn recept voor courgette fritters. Mijn zusje heeft me voor…
Sweet potato cookies
My son has been learning about healthy food in school last month and his teacher asked if I would be interested to come an give the kids some information on healthy eating. Why not? The tricky part was they still learn the classic food triangle. I didn’t want to tell them things that are different…